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          億歐智庫:2019年中國咖啡市場數據報告

          發布時間: 2019-2-20 18:39
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          破譯瑞幸咖啡估值密碼——2019年中國咖啡市場數據報告.pdf

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          《破譯瑞幸咖啡估值密碼——2019年中國咖啡市場數據報告》聚焦咖啡消費市場,以瑞幸咖啡為研究主體,以星巴克(中國)和多個餐飲行業上市公司作為參照系,回答以下三個問題: 1. 全球咖啡市場現狀,以及中國咖啡市場目前處于什么樣的水平? 2. 中國現磨咖啡的市場規模是多少? 3. 瑞幸咖啡22億美元的估值到底值不值?以及瑞幸咖啡完整的、相對具有可能性的估值可變區間。

          本報告聚焦咖啡消費市場,以瑞幸咖啡為研究主體,以星巴克(中國)和多個餐飲行業上市公司作為參照系,回答以下三個問題:
          1. 全球咖啡市場現狀,以及中國咖啡市場目前處于什么樣的水平?
          2. 中國現磨咖啡的市場規模是多少?
          3. 瑞幸咖啡22億美元的估值到底值不值?以及瑞幸咖啡完整的、相對具有可能性的估值可變區間。

          首先,億歐智庫基于對全球及中國咖啡行業原始數據的整理和分析,通過案頭研究的方法,具體梳理了行業基本概念和咖啡行業數據,呈現了當下咖啡市場的基本現狀。同時為了解真實的咖啡市場消費現狀,億歐智庫走訪了多位經營咖啡館的從業者,并進行深度訪談。

          其次,本文測算中國現磨咖啡市場規模的邏輯是,從咖啡原材料市場(包括生產量、進口量、出口量)出發,根據中國咖啡豆消費量推算出中國一年賣出多少杯現磨咖啡,乘以每杯咖啡的單價(假設高中低三個場景),通過高中低場景的消費頻率、單杯價格來推算中國現磨咖啡市場規模。

          除此之外,我們向大家提供另外兩個可行思路:①從B端出發去思考——咖啡供給B端,根據中國市場上提供咖啡消費的B端體量,從而推算出向中國消費者提供的咖啡杯數;②從C端出發去思考——咖啡消費C端,根據中國市場上消費咖啡的人群體量,從而推算出中國消費者一年能夠消費的咖啡杯數。上述較為宏觀的市場測算,僅能將瑞幸咖啡放置在很寬泛的行業面上來看。瑞幸咖啡的業務創新和成長速度都比較快,為了解瑞幸咖啡在微觀層面的企業運作情況,億歐智庫對其營業收入、業務結構和估值進行測算;輔之以星巴克(中國)為參考,了解其財務結構和業務結構,為我們更理性地看待瑞幸咖啡的發展提供理性的數據參考。

          《2019年中國咖啡市場數據報告》報告目錄
          Part 1 全球咖啡市場現狀
          Part 2 中國咖啡市場現狀
          Part 3 瑞幸咖啡22億美元的估值到底值不值?
          Part 4 全文總結


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